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2016年11月18日 節目時長：7分01秒
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最近灣區天氣變涼了， 在這樣的季節， 吃點什麼好呢？
今天介紹的餐廳， 叫九味鍋王，九味言下之意就是9種滋味， 那香鍋呢？香鍋，是一種「乾鍋」，他呢，不像火鍋有湯底，鍋裡的菜是乾的。香鍋發源於巴蜀地區，那裡的人就喜歡把一大鍋食材用各種調料和油一起炒。食材中可以有肉類、海鮮、蔬菜等，最終炒成一鍋菜都是香噴噴的，所以取名「香鍋」。
香鍋其實呢，把四川、重慶等地方的麻辣風味融合起來，麻、辣、鮮、香、加個油字。他不像火鍋，還需要自己煮才能吃，香鍋上桌就可以吃，乾脆利落；而且鍋下面還有小火烤著，不用擔心吃到最後菜都涼了。是「一鍋通吃」，麻辣鮮香一鍋端，很過癮。
那麼今天說的九味香鍋有什麼特點呢？
如果是第一次吃香鍋， 咱們或許會不知道怎麼點菜， 九味香鍋的菜單很體貼， 交給你怎麼點菜。
首先要選擇主料：各種肉類， 各種海鮮。 蘭青鄧梅選的是 牛筋和牛蛙。
然後是選擇配菜：每一鍋都配有土豆、花菜、芹菜和豆芽，那麼這個季節受歡迎的配菜還有木耳， 山藥。
然後是選擇口味：香辣、酸辣、麻辣、蒜香
最後是辣度：不辣、小辣、中辣、大辣。變態辣
「九味香鍋」的鍋有三種規格：小鍋、中鍋和大鍋，蘭青和鄧梅選的是中鍋，點了兩種主料 (牛筋和牛蛙)。配菜選的山藥，木耳和萵筍， 口味 辣度分別是 香辣，中辣。
感覺如何？必須說， 牛筋和牛蛙很適合這種做法， 因為牛筋牛蛙這種食材的口感很棒， q彈， 營養也豐富，九味香鍋的味道調製的很鮮美，所以， 吃一口，就體會到鮮香q彈，非常入味。 牛蛙很新鮮。 中鍋的尺寸， 像一個小盆， 兩個人吃綽綽有餘， 量很大。
吃完這道菜， 我們沒有覺得辣的不舒服，是因為炒香鍋的醬料和香油都是獨門秘製的，麻中帶香、香中透辣，內含十幾種中藥材，使得醬料「辣而不燥」。可以卻也吃不出有中藥的味道。
鈣骨小龍蝦， 和普通的麻辣小龍蝦不一樣的是， 裡面有一塊大大的帶肉的豬骨， 豬骨的肉汁燉到湯裡， 湯汁又被小龍蝦吸收，再加上新鮮小龍蝦自帶的鮮美， 和在一起， 加點麻辣， 這個時候的 味道。。。想想都覺得美，難怪有人從舊金山開車過來吃這道菜， 鈣骨小龍蝦。
說到這裡， 和大家分享一個竅門： 不管香鍋也好， 鈣骨小龍蝦也好， 吃到最後， 會有湯汁的， 如果要一碗乾面， 在湯汁裡拌一下， 味道也是美美達。
小菜， 我們點了滷味，的鴨舌， 豬腳，鴨真， 小黃瓜， 秘製的sauce， 尤其鴨舌和豬腳， q彈爽脆。
接下來，我們還點了南瓜餅。九味香鍋自家做的，取的新鮮南瓜肉，做成 金黃色的小餅，經過油炸， 表層酥脆， 裡面綿軟香甜，不是太甜，正好中和了香鍋的麻辣刺激，吃完很舒服。
飯後甜點 我們點的香芋西米露。西米露的口感很好，冰冰涼涼，裡面滿滿都是真材實料的芋頭和水果塊，糯糯的香芋，晶瑩剔透，實實在在的一碗，爽滑可口，是香鍋的好搭檔。我們喝了個底朝天！
幸福很簡單， 比如飽餐一頓好吃的， 然後心滿意足的剔個牙， 看看天，告訴自己， 挺好 挺好的， 呵呵。。就這麼簡單，如果你喜歡吃辣味的，可以吃口味重的， 建議您來嘗嘗這家地道的麻辣 鮮香油的九味鍋王，
九味鍋王 / Sizzling Gourmet
聯繫電話：(408) 982-5775
地址：19541 Richwood Dr，Cupertino, CA 95014 。
營業時間：Monday-Friday 11:00AM – 3:00PM, 5:00PM – 10:00PM； Saturday-Sunday 11:00AM – 10:00PM
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