/
RSS Feed
節目時長：5分50秒
**************************************
上周唐韻跟大家分享了一個觀點，是位美國著名的心臟病學家，他在休斯頓發行量最大的報紙上旗幟鮮明地提出來吃紅肉、吃飽和脂肪對心臟是有利的。他說，過去人們認為飽和脂肪還有紅肉對人的身體健康不利，容易導致心臟病，那個都是在研究、不嚴謹、證據不充分的這樣一個條件下得出來的結論。
心臟病可以多吃紅肉嗎？
經過了幾十年，人們的飽和脂肪和紅肉的攝入量是降低了，可是心臟病發生率越來越高，新的研究指出說：我們擔心的不是飽和脂肪而是碳水化合物，比如說富含澱粉的穀物、米類，結果導致了碳水化合物在體內轉化成葡萄糖，提升了血糖水平，最後導致了肥胖、糖尿病，另外還有心臟病。最新的也是規模最大的飲食分析，包括了18個國家的十三萬五千人，發現在研究中攝入高碳水化合物的人，死亡幾率提升了28%，相比之下攝入飽和脂肪最多的人，中風的發病率最低。當然這也是觀察性的數據，但能得出一致結論的實驗還有很多。更能說明問題的是最近的一項針對II型糖尿病患者的臨床數據，該研究的證據更加可靠。來自印第安納大學的研究人員發現，在鼓勵脂肪還有飽和脂肪的同時，減少碳水化合物，結果一年以後有60%糖尿病患者出現了逆轉。這種飲食還能減少炎症和甘油三酯的含量。
所以聽了這篇文章的建議，如果你要保護心臟健康的話，那就趕快把烤架準備好，然後去烤肉，津津有味地大吃大喝吧！但是注意不要吃麵包、意大利面，也不要烤焦了。另外，Bret Scher醫生還給出了三個小建議，是你在醫生那裡聽不到的。是什麼呢？請聽唐韻繼續在節目中為您介紹吧。
