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2016年10月27日 節目時長：27分50秒
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使用方法
烹調用–適合全方位烹調方式，如煎、煮、炒、炸、涼拌、或生飲。
保養用–取適量塗抹於皮膚上。
其他–製作手工產品，如手工皂、乳液、乳霜等。
常見問答
Q1. 黃金苦茶油放冰箱一陣子，會有白色霧狀產生，是正常的嗎?
由於黃金苦茶油是冷壓製作，保留最完整營養素，若久置低溫會產生冬化現象，屬於正常反應，是營養素結合的表現，請安心食用。
Q2. 黃金苦茶油開瓶後多久該使用完?
開瓶後的黃金苦茶油會開始接觸空氣，營養素也會漸漸遞減，若能於開封後1-2個月內(營養價值最高時)使用完畢最佳。
Q3. 黃金苦茶油該如何存放?
未開封可放於通風陰涼處，但不建議囤貨，請新鮮食用為宜。開封後請盡量放入冰箱冷藏，因為黃金苦茶油不含任何防腐劑或保鮮劑。
Q4. 黃金苦茶油下鍋後會冒泡泡?
一般市售精製油，為維持油品穩定度，會除去油品中原有營養素，因而不會有烹調時冒泡的特色，但黃金苦茶油是冷壓製作，營養素完整保留(膠質、單元不飽和脂肪酸等)，在烹調時營養成分會起作用而冒泡。這是只有冷壓油品才有的特色喔！
Q5. 黃金苦茶油與頂級苦茶油有甚麼差別?
由機器冷壓的黃金苦茶油口感及風味會比手工冷壓的頂級苦茶油濃郁一些，若以品質及營養價值來說，其實兩者是不相上下。建議可依個人風味喜好及需求來做選擇。
Q6. 為什麼黃金苦茶油的瓶底會有像蠟的東西存在?
黃金苦茶油因為冷壓製作，營養素大多被保留，一些種子皮質、樹脂、蠟等也被保留，一般過濾流程能將大分子的雜質濾清，但小分子營養素一樣會被保留下來，又因比重較重的關係，久置後易累積於瓶底，屬天然成分，敬請安心使用。
Q7. 若胃不適的人該如何用苦茶油來改善?
胃不適者(慢性胃炎、胃潰瘍等)建議可於早晨起床未進食前，先飲用30mL(可先由5mL開始循序漸增飲用)，飲用完後，斜躺休息15-20分鐘再進食或喝水。若有困難直接飲用，雖然效果沒有飲用佳，但可拌於麵線及飯菜中。
知識分享
如何選擇正確的烹調油已經成為健康維持的重要守則，許多的資訊指示我們烹調油除了要有好的脂肪酸比例，更重要是冷壓初搾且保有完整營養成分。選對了油的種類後，仍然要檢視此油的冒煙點是否適合您喜好或常用的烹調方法。
根據美國心臟學會所提出的健康油脂比例為0.8:1.5:1 (飽和脂肪酸:單元不飽和脂肪酸:多元不飽和脂肪酸)，我們應多攝取單元不飽和脂肪酸以及適量攝取多元不飽和脂肪酸，由各種油脂的脂肪酸比例可看出苦茶油是最適合的選擇。
就健康好處來說，單元不飽和脂肪酸又比多元不飽和脂肪酸來的好，含豐富單元不飽和脂肪酸的油脂為苦茶油、橄欖油、菜籽油，其中又以苦茶油含量最高。
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