【希望之聲記者千瑞、艾琳採訪報道】12月12日上午，灣區知名日式連鎖超市——大阪超市（Osaka Marketplace），在福斯特城（Foster City）正式開業了。開門時間還沒到，門外已排起長隊，社區居民一早到場等候、場面熱鬧。排隊的居民中，不僅有華人，也有不少西方顧客，顯示大阪超市在灣區的高人氣與跨族群的吸引力。
開業典禮熱鬧非凡，除了精彩的日本文化表演，Foster City市長、市議員，台北經濟文化辦事處處長伍志翔、金山灣區僑教中心主任莊雅淑，以及多位社區領袖、商界僑團代表等貴賓，也出席了開業慶典，共同祝賀新店開業。
大阪超市以精選日本原產、高端食材著稱，商品涵蓋新鮮生魚片、海鮮、頂級和牛、現做壽司，以及多款日本季節限定零食與清酒。店內所有商品皆經過嚴格篩選，從產地、品質到風味層層把關，讓顧客在日常採購中，也能體驗到日本飲食文化的細膩與講究。
大阪超市創辦人胡立民先生表示：很高興大阪超市可以在Foster City開張，希望未來能夠為這裡的居民提供正宗、高品質的日式食材。現在灣區民眾購買力很強，我們也希望繼續爲社區服務，為他們提供新鮮、好吃、又不太貴的生魚片等日式料理食材，讓大家享受很棒的用餐時光。
駐舊金山台北經文辦處長伍志翔表示：胡立民是傑出的僑胞代表、商界精英，同時一直熱心公益事業，所以今天特意到場支持他對社區的積極貢獻。伍處長同時鼓勵台灣僑胞到大阪超市選購優質商品。
胡立民先生同時也是僑務諮詢委員，金山灣區僑教中心主任莊雅淑盛讚他是「斜槓人才」，不僅在矽谷的科技業非常成功，同時也將超市經營的非常好。最可貴的是幫助了很多社區的特殊兒童家庭。希望未來Osaka Marketplace為社區帶來更多服務的同時，可以藉由這個超市，促進臺灣跟美國、日本之間的商品文化的交流。
2021年，大阪超市在Fremont開出首家店後，深受社區的歡迎和好評。福斯特城新店，是大阪超市在灣區的第二家門店，地址位於919 Edgewater Boulevard。為回饋社區支持，從12月12日至14日，大阪超市將連續三天推出開業酬賓活動，每日前一百位顧客可獲贈精選美食禮袋。
未來，大阪超市也計畫在灣區再開設多家不同規模的門店，讓更多族群都能輕鬆選購地道日本商品。
