鹽水鴨的歷史和做法

希望之聲 - FM96.1 灣區台

鹽水鴨的歷史和做法

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【希望之聲2023年5月16日】（主持人：唐韻）節目時長：6分15秒

◇ 節目提要

早在六朝時期，南京就有了鴨饌的製作，而且鹽水鴨當時已是南京頗具盛名的食品。

傳統的南京鹽水鴨要求「熟鹽搓、老鹵復、吹得乾、煮得足」。

詳情請聽今天的節目。