王公貴族如何吃豆腐

希望之聲 - FM96.1 灣區台

王公貴族如何吃豆腐

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【希望之聲2023年5月9日】（主持人：唐韻）節目時長：8分22秒

◇ 節目提要

豆腐為中國飲食文化中極富代表性的食材。李時珍《本草綱目》記載：「豆腐之法，始於漢淮南王劉安。」劉安曾宴請八位著名方士在「八公山」燃起爐火，用黃豆磨漿燒開，加鹽滷，實驗煉丹。結果，丹沒煉成，卻歪打正著地創制出豆腐。

過去無論是皇室還是貴族都喜歡吃豆腐，他們把豆腐吃出什麼花樣呢？請聽今天的節目。