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【希望之聲2022年11月2日】(主持人:唐韻)節目時長:5分44秒
◇ 節目提要
香煎藕夾
材料:蓮藕1段、豬肉餡200g,蔥
調料:醬油或蠔油1大勺、甜麵醬1大勺
【準備】
蓮藕去皮、切片(切法是第一刀切到2/3處、不要切斷,第二刀切斷),蔥切末
【做法】
1,肉餡中加入蔥末和少量鹽;
2,再加入醬油,料酒,糖,鹽,澱粉,雞蛋
3,充分拌勻後醃制半小時;
4,將醃好的肉餡夾入藕片;
5,平底鍋加適量油,放入藕夾;
6,一面煎黃後翻面,兩面煎至金黃;
7,舀入1大勺面醬,一勺醬油;
8,再加入適量水,繼續燉10分鐘就可以出鍋了。