【希望之聲2022年11月2日】（主持人：唐韻）節目時長：5分44秒

◇ 節目提要

香煎藕夾

材料：蓮藕1段、豬肉餡200g，蔥

調料：醬油或蠔油1大勺、甜麵醬1大勺

【準備】

蓮藕去皮、切片（切法是第一刀切到2/3處、不要切斷，第二刀切斷），蔥切末

【做法】

1，肉餡中加入蔥末和少量鹽；

2，再加入醬油，料酒，糖，鹽，澱粉，雞蛋

3，充分拌勻後醃制半小時；

4，將醃好的肉餡夾入藕片；

5，平底鍋加適量油，放入藕夾；

6，一面煎黃後翻面，兩面煎至金黃；

7，舀入1大勺面醬，一勺醬油；

8，再加入適量水，繼續燉10分鐘就可以出鍋了。