【希望之聲2022年8月9日】（主持人：唐韻）節目時長：5分40秒

◇ 節目提要

綠豆涼粉

食材:綠豆澱粉100克, 水600克 ,鹽 3克, 食用堿1克

做法:

鍋中注入清水放入鹽和食用堿燒開，綠豆澱粉用適量清水澥開呈漿狀，快速倒入開水鍋中，攪拌均勻。

把粉漿攪拌均勻徹底糊化後關火，趁熱把濃稠的澱粉糊倒入鐵盤中冷卻。

澱粉糊晾涼後，放入冰箱冷藏2小時以上，然後取出倒在菜板上。

把凝固好的綠豆涼粉兒改刀切成條兒。