【希望之聲2022年6月14日】（主持人：大山）節目時長：4分41秒

◇ 節目提要

木瓜牛奶西米露

紅肉木瓜1個，西米50克，牛奶250毫升，椰奶250毫升，枸 杞幾顆，冰糖適量

製作方法：

1，將木瓜去皮後對切剖開，用勺子清理乾淨木瓜籽，然後切成1釐米見方的小塊。

2，用一口鍋，加入約1000毫升的涼水，開火燒開。燒開後，將50克西米分三次加入鍋中。因為一次性加入很有可能會使一些西米結成團，所以每次下入15克左右，然後等半分鐘左右再下入15克。

3，完全下入後，用筷子輕輕攪拌，確保每顆西米都是散開的。大火再次燒開後，轉小火蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。這時你會看到每一顆西米基本上都是半透明狀態，只有中心還有一點點白色。這個時候就可以關火了。關火後繼續蓋上蓋子燜10分鐘，這時的余溫正好能夠將其完全燜熟。

4，這個時候揭開鍋蓋，鍋里的水和西米應該已經變得比較粘稠，每顆西米都是透明的了，就表示西米已經好了。

5，然後取250毫升椰奶和250毫升牛奶，倒入鍋中和西米混合均勻均勻，轉大火，在攪拌的同時等待其燒開。

6，燒開後關火。下入約30克的冰糖，不喜歡甜食的朋友可以少加一些，然後再下入之前切好的木瓜，和幾顆枸杞。這份木瓜牛奶西米露就做好啦。