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【希望之聲2022年5月5日】（主持人：唐韻）節目時長：5分26秒
◇ 節目提要
雞蛋豆腐湯太陽餅
食材：
老豆腐一塊，雞蛋三個，胡蘿蔔，洋蔥，青椒，澱粉適量
做法：
老豆腐切塊，在沸水中放少許食鹽，放入老豆腐汆燙1分鐘左右，去除豆腥味。
準備3個雞蛋，蛋清蛋黃分離備用，若是嫌麻煩也可以不分離，直接做餡，除了顏值略低些營養價值是一樣的哦~
將老豆腐碾碎，加入黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、培根、蛋清、澱粉攪拌至順滑無顆粒。
加入鹽、糖、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，將豆腐捏成豆腐餅，
起鍋熱油，將豆腐餅放入平底鍋內，用勺子壓出一個凹槽，凹槽內放入一顆蛋黃。
等到豆腐餅底部略微定型後，加入少量清水蓋上蓋子，小火燜5分鐘
5分鐘後蛋黃已經基本凝固，將豆腐餅翻面，繼續煎1分鐘左右，就可以出鍋。
