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【希望之聲2022年4月7日】(主持人:唐韻)節目時長:5分19秒
◇ 節目提要
大廚的秘密──檸檬黃油汁
材料:
檸檬,黃油,百里香,胡椒粉,鹽,白蘭地
做法:
在一個小鍋中,用中火將 2 杯白葡萄酒濃縮至四分之三,
將火力調低,加入 1/2 杯切成 2 釐米見方的小塊黃油,
緩慢攪拌,小心保持乳化狀態。
最後用 1 大湯匙檸檬汁和 1 茶匙鹽調味。
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