【希望之聲2022年3月29日】（主持人：大山）節目時長：5分24秒

◇ 節目提要

白灼芥藍 

 原材料：芥藍 200克 配料：紅甜椒15克，大蒜15克，

 調味料：鹽3克，糖4克，生抽10克，耗油3克，醋3克，植物油15克。 

製作方法： 

1，將芥藍用baking soda水浸泡1-2分鐘後再用清水沖洗乾淨，去掉老葉，用小刀削去根莖處老皮。 

2，將紅甜椒和大蒜分別切成碎末，備用。 

3，鍋內加入清水，鹽適量，水燒開後放入芥藍灼燙。待水再次燒開後，迅速撈出瀝乾。 

4，裝盤後，  在上面撒上紅甜椒末和蒜末。

 5，炒鍋內防區植物油，燒至五成熱，加入鹽，生抽，耗油，醋，糖。燒開後調味汁就做好了。 

6，將調味汁倒在芥藍上即可。 

小竅門： 1，灼燙時水里加鹽能保持芥藍翠綠。 2，灼燙時水第二次開後立刻撈出，不可讓芥藍在水中煮的太久。