
/
RSS Feed
【希望之聲2022年3月29日】(主持人:大山)節目時長:5分24秒
◇ 節目提要
白灼芥藍
原材料:芥藍 200克 配料:紅甜椒15克,大蒜15克,
調味料:鹽3克,糖4克,生抽10克,耗油3克,醋3克,植物油15克。
製作方法:
1,將芥藍用baking soda水浸泡1-2分鐘後再用清水沖洗乾淨,去掉老葉,用小刀削去根莖處老皮。
2,將紅甜椒和大蒜分別切成碎末,備用。
3,鍋內加入清水,鹽適量,水燒開後放入芥藍灼燙。待水再次燒開後,迅速撈出瀝乾。
4,裝盤後, 在上面撒上紅甜椒末和蒜末。
5,炒鍋內防區植物油,燒至五成熱,加入鹽,生抽,耗油,醋,糖。燒開後調味汁就做好了。
6,將調味汁倒在芥藍上即可。
小竅門: 1,灼燙時水里加鹽能保持芥藍翠綠。 2,灼燙時水第二次開後立刻撈出,不可讓芥藍在水中煮的太久。