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【希望之聲2022年3月9日】(主持人:唐韻)節目時長:5分17秒
◇ 節目提要
響油蘆筍
材料 :
– 新鮮蘆筍一把,
– 生抽4大勺 + 雞湯4大勺 + 白糖 1小勺
– 生薑1塊: 去皮,切成細絲,
– 大蒜3-4瓣: 切成細末
– 色拉油2大勺 + 香油1大勺
– 熟白芝麻 少許 (可選)
做法:
1. 小鍋中加入生抽約4 大勺,雞湯4 大勺,白糖 1 小勺,燒開。倒入乾淨容器中,至涼。
2. 燒一大鍋水,水開後將蘆筍放入,焯至剛熟 (至水重新剛剛沸騰,約2分鐘)立即撈出。放入一大盆冰水中。 放涼後,取出,瀝乾。
3. 將瀝乾的蘆筍放入有醬汁的容器中。將姜絲,蒜末均勻地鋪在蘆筍上。
4. 小鍋燒熱, 加色拉油2大勺,香油2大勺。 立即澆在姜蒜末上。