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【希望之聲2022年3月2日】(主持人:唐韻)節目時長:5分39秒
◇ 節目提要
肥牛脆片
材料:
肥牛卷 200g / 雞蛋 1個 / 薑片 適量,澱粉 適量
調料:生抽 1小勺 / 蠔油 1小勺 / 黑胡椒碎 適量
鹽 適量 / 乾碟調味粉 適量
做法:
1.肥牛焯水:大碗中放入肥牛卷、薑片,料酒,倒入剛燒開的熱水。
2.醃制肥牛:處理好的肥牛卷中加入1顆雞蛋、1小勺生抽、1小勺蠔油、適量黑胡椒碎和鹽。抓拌均勻。
3.裹粉油炸:醃制過的肥牛卷正反兩面均勻沾上一層澱粉。
油鍋燒至6成熱,依次將所有肥牛片下鍋炸至兩面金黃。
撈出鋪在廚房紙巾上,瀝去多餘的油脂。
4.享用:撒上任何你喜歡的調味料,比如孜然粉、椒鹽,就可以享用了。