【希望之聲2022年1月27日】（主持人：唐韻）節目時長：5分29秒

◇ 節目提要

年菜之臘腸蒸魚

做法：

新鮮魚去鱗、內臟，沖洗乾淨；在魚身上橫刀划幾刀，將鹽、胡椒粉和料酒均勻抹在魚身和刀口處，醃10-15分鐘；臘腸切片

蔥、辣椒洗淨，切小粒

在魚的表面和肚子里鋪上姜絲，然後將臘腸片放在魚的四周

倒入生抽、白糖和料酒在做法3.中，鍋里放清水燒開後，將魚放入，加鍋蓋大火蒸8分鐘，取出

燒熱油，澆在魚上即可。