【希望之聲2022年1月12日】（主持人：唐韻）節目時長：4分51秒

◇ 節目提要

肉末燒茄條

材料：茄子2個、肉末適量，紅椒1個、青椒1個、油鹽適量、姜2片、大蒜3瓣、料酒1湯匙、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/2湯匙、水淀粉適量

做法：

1.將茄子和青紅椒洗淨

2.將茄子切成條，不要太細，放在盆中，加入少許鹽，拌勻，醃制10分鐘，將茄條醃制出水，將醃制出的水擠出不要。

3.將青紅椒切成條

4.姜切末，大蒜切末

5.鍋加油燒熱，下入肉末翻炒至變白，.下入薑末炒香

6.下入茄條翻炒均勻，

7.加入料汁：加入半碗水，2勺醬油，一勺醋，一點糖，一勺水淀粉

1. 蓋上鍋蓋燜2分鐘，加入彩椒，翻炒出鍋。