【希望之聲2022年1月1日】（主持人：JOJO）節目時長：3分50秒

◇ 節目提要

焦糖杏仁瓦片

用料：

蛋清40g，細砂糖35g，無鹽黃油15g，低筋麵粉10g，杏仁片100g

黃油隔水融化，倒入攪勻的蛋清和細砂糖，充分攪拌乳化，篩入低筋麵粉，倒入杏仁片，攪拌均勻。入冰箱冷藏1小時以上。

把杏仁片取出分成12g左右一個在烘焙紙上，壓薄，塑形。預熱烤箱320度，放入杏仁片烘烤15分鐘，烤至表面焦糖色拿出來。