空氣炸鍋版脆皮五花肉

希望之聲 - FM96.1 灣區台

空氣炸鍋版脆皮五花肉

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【希望之聲2021年12月31日】（主持人：JOJO）節目時長：3分28秒

◇ 節目提要

空氣炸鍋版脆皮五花肉

用料：

五花肉1塊，姜3片，鹽兩小勺，五香粉1小勺，白胡椒粉半小勺，白醋1大勺，粗鹽兩大勺

五花肉肉皮朝下入冷水鍋，放入3片姜，燒開，中火煮20分鍾撈出洗淨。  

肉皮紮眼，肉皮朝下，把五花肉切幾刀。把混合好的香料均勻塗抹到豬肉上，包括切開的內部。不要塗抹肉皮。然後把肉表面抹上白醋放入冰箱風乾。風乾好的肉表面均勻撒粗鹽，放入空氣炸鍋360度25分鐘。把肉拿出來，把表面結塊的鹽層去掉，鋁箔紙也拿掉，再放入空氣炸鍋烤15分鍾。