【希望之聲2021年12月14日】（主持人：大山）節目時長：6分18秒

◇ 節目提要

陳皮蒸魚

需要的食材有：

1，河魚一條，陳皮一小塊（半個手掌大小）、姜一小塊，蔥2根。鹽，蒸魚豉油適量。

2，魚清理乾淨，陳皮泡透切成絲，姜切末，蔥切成小粒。

3，用廚房紙將魚的表面水分吸乾，向魚的兩面撒上少許的鹽，抹勻。均勻的撒上陳皮絲，如果買的是中超的整條魚，魚肚子裡也要放陳皮絲。

4，上蒸籠蒸約8-10分鐘，到魚肉最厚的地方能夠用筷子輕易穿過，就表示蒸熟了。

5，澆上適量蒸魚豉油，撒上蔥薑末，再燒少許熱油，潑在薑蔥末上，激發其香氣，就可以了。