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大雪快速醃臘肉

2021-12-09
類別: 家居
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大雪快速醃臘肉
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【希望之聲2021年12月9日】(主持人:唐韻)節目時長:5分57秒

◇ 節目提要

大雪快速醃臘肉

食材:

五花肉,花椒,桂皮,姜,生抽,老抽,鹽,糖,高度白酒

步驟

把花椒,桂皮,姜,生抽,老抽放在一起煮一下,做成醃肉的料汁

五花肉用熱鍋底燙一下皮,切成條

均勻抹上高度白酒,再浸入料汁裡,醃一個星期

烤箱設最低溫 華氏170-200度,烤到滴油停火

用風扇吹肉,沒有風扇就把肉晾置一會再繼續低溫烤,直到肉變干變硬,一般一天時間就可以了。

有條件可以把肉拿到戶外風乾一下,醃肉完成。

標籤: 唐韻每日餐桌
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