/
RSS Feed
【希望之聲2021年12月7日】（主持人：大山）節目時長：4分44秒
◇ 節目提要
甘露蒸蛋
原材料：雞蛋6顆，粉絲1把，蝦米30克，肉末100克，香菜一根，蔥一根
調味料：甘草5片，白胡椒粒少許，醬油15g，糖10克，香油15克。
製作方法：
1，粉絲泡軟剪成小段，香菜葉，蔥切末，備用。
2，將甘草，白胡椒粒，香菜梗加入300克清水中，煮開至可以聞到香味，即為甘草水，備用
3，熱鍋涼油，把肉末，蝦米炒熟炒香，備用
4，取一個大碗，下入6顆雞蛋，再加入等量的（約300g甘草水），均勻的打成甘草水蛋液。
5，另取一個蒸盤，先鋪入發好的粉絲，和之前炒好的肉末，蝦米，再倒入打勻的甘草水蛋液。入鍋中火蒸5-8分鐘，蒸熟後取出撒上蔥花香菜末，燒熱油淋上。
6，最後進行調味，鍋裡少許底油，加入醬油15克，香油15克，糖5 到 10 克，甘草水30克，燒開後均勻的澆在蒸好的雞蛋上就可以了。
