奶香南瓜糕

希望之聲 - FM96.1 灣區台

奶香南瓜糕

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【希望之聲2021年11月11日】（主持人：JOJO）節目時長：2分25秒

◇ 節目提要

奶香南瓜糕介紹

熟南瓜150g，椰蓉適量，煉乳30g，牛奶250g，玉米澱粉40g

準備南瓜，洗淨後上鍋蒸熟，蒸熟的南瓜去皮，加入一盒牛奶，放入料理機打成細膩的南瓜泥。倒入鍋中，加入煉乳和玉米澱粉，用刮刀攪拌均勻，至順滑無顆粒。最小火，並用刮刀不停攪拌，防止結塊。開鍋後南瓜泥也開始變得越來越濃稠，關火，繼續攪拌一會兒降溫。模具提前刷油，把炒好的南瓜泥倒入模具，晾至溫熱，覆蓋保鮮膜，入冰箱冷藏定型2小時。南瓜糕從冰箱取出切塊，在椰蓉中滾一圈，完成。