豆乳布丁

希望之聲 - FM96.1 灣區台

豆乳布丁

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【希望之聲2021年10月22日】（主持人：JOJO）節目時長：2分11秒

◇ 節目提要

豆乳布丁

用料：

黃豆50g，牛奶100毫升，白糖35g，黃豆粉適量，吉利丁片10g，玉米澱粉5g

黃豆提前浸泡4小時以上，放入破壁機，加入白糖和300毫升水打成香濃的豆漿。豆漿入鍋開小火，加入純牛奶玉米澱粉要攪拌至完全無顆粒的狀態，煮開後撇去浮沫。提前冷水泡軟吉利丁片，等豆漿煮開撇去浮沫後，將其放入，攪拌均勻直至吉利丁片完全融化，倒出過篩。把豆乳舀入布丁碗中，放入冰箱冷藏至完全凝固，然後取出布丁倒扣脫模，再均勻撒上黃豆粉。