【希望之聲2021年10月14日】（主持人：JOJO）節目時長：3分3秒

◇ 節目提要

炸藕盒介紹

用料：

蓮藕1節，豬肉餡200g，蔥花1勺，薑末半勺，料酒1勺，香油半勺，澱粉30g，鹽半小勺，麵粉30g，泡打粉酵母少許，白胡椒粉少許，溫水適量

先把除去白胡椒粉和鹽的所有原料放到小碗裡用溫水調成稠一點的麵糊。放到溫暖有濕度的地方發酵。調肉餡，在裡面加入蔥末和薑末，調入料酒、香油、鹽、澱粉，放進去後再攪拌。蓮藕洗淨、去皮，切成片，在兩片中間夾上層肉餡。

發酵後麵糊已經發酸了，在裡面調入鹽和胡椒粉，用夾好肉餡的藕在麵糊裡蘸一下，準備一個直徑小但有點高度的小鍋，在裡面放入油。小火慢炸製表皮金黃後煎出，控掉多餘的油後就可以享用美味啦。