【希望之聲2021年10月5日】（主持人：唐韻）節目時長：5分21秒
◇ 節目提要
脆皮燒肉介紹
食材：
五花肉 一大塊，姜、蔥、鹽、白砂糖、醬油、料酒、五香粉、自然粉、辣椒粉
步驟：
五花肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒
五花肉煮至7成熟，過一下冷水，用刀切方格，不切透
醃製的醬料有孜然粉、五香粉、辣椒粉、白砂糖、醬油、料酒
用牙籤或者叉子什麼的，把豬皮密密麻麻地小孔
然後把醬料抹在肉上醃1小時
用錫紙把肉包好，表面撒上少量的小蘇打和粗鹽
烤箱設置420度烤30分鐘，拿出去掉粗鹽，抹上醋，再送進去烤20分鐘即可