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【希望之聲2021年10月5日】(主持人:唐韻)節目時長:5分21秒
◇ 節目提要
脆皮燒肉介紹
食材:
五花肉 一大塊,姜、蔥、鹽、白砂糖、醬油、料酒、五香粉、自然粉、辣椒粉
步驟:
五花肉冷水下鍋,加入蔥姜料酒
五花肉煮至7成熟,過一下冷水,用刀切方格,不切透
醃製的醬料有孜然粉、五香粉、辣椒粉、白砂糖、醬油、料酒
用牙籤或者叉子什麼的,把豬皮密密麻麻地小孔
然後把醬料抹在肉上醃1小時
用錫紙把肉包好,表面撒上少量的小蘇打和粗鹽
烤箱設置420度烤30分鐘,拿出去掉粗鹽,抹上醋,再送進去烤20分鐘即可