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脆皮燒肉

2021-10-05
類別: 家居
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脆皮燒肉
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【希望之聲2021年10月5日】(主持人:唐韻)節目時長:5分21秒

◇ 節目提要

脆皮燒肉介紹

食材:

五花肉 一大塊,姜、蔥、鹽、白砂糖、醬油、料酒、五香粉、自然粉、辣椒粉

步驟:

五花肉冷水下鍋,加入蔥姜料酒

五花肉煮至7成熟,過一下冷水,用刀切方格,不切透

醃製的醬料有孜然粉、五香粉、辣椒粉、白砂糖、醬油、料酒

用牙籤或者叉子什麼的,把豬皮密密麻麻地小孔

然後把醬料抹在肉上醃1小時

用錫紙把肉包好,表面撒上少量的小蘇打和粗鹽

烤箱設置420度烤30分鐘,拿出去掉粗鹽,抹上醋,再送進去烤20分鐘即可

標籤: 唐韻每日餐桌
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