【希望之聲2021年8月31日】(主持人:唐韻)節目時長:5分19秒 ◇ 節目提要 紫蘇鳳爪介紹 食材:鳳爪,紫蘇,蔥姜蒜,檸檬,小米辣 做法: 首先雞爪清洗乾淨去骨。 雞爪冷水入鍋大火煮開撇去浮沫倒入料酒煮10分鐘撈出。 煮好的雞爪用冷水反覆幾次過涼,使它口感清脆。 控干水分。 檸檬洗淨表皮切片,紫蘇葉子洗淨切條。 蒜,姜用刀拍碎,小米椒切碎。 放入一個大碗裡加鹽生抽,醋,糖,檸檬汁攪勻。 拌入鳳爪,放冰箱裡醃製5小時可吃。