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【希望之聲2021年8月31日】(主持人:唐韻)節目時長:5分19秒
◇ 節目提要
紫蘇鳳爪介紹
食材:鳳爪,紫蘇,蔥姜蒜,檸檬,小米辣
做法:
首先雞爪清洗乾淨去骨。
雞爪冷水入鍋大火煮開撇去浮沫倒入料酒煮10分鐘撈出。
煮好的雞爪用冷水反覆幾次過涼,使它口感清脆。
控干水分。
檸檬洗淨表皮切片,紫蘇葉子洗淨切條。
蒜,姜用刀拍碎,小米椒切碎。
放入一個大碗裡加鹽生抽,醋,糖,檸檬汁攪勻。
拌入鳳爪,放冰箱裡醃製5小時可吃。
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