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【希望之聲2021年8月27日】(主持人:唐韻)節目時長:5分21秒
◇ 節目提要
豆腐丸子湯介紹
食材:豆腐,豬肉絞肉,黃瓜或絲瓜
做法:
中等硬度的豆腐一塊,用手抓碎,再用攪拌器打成泥
肉餡加調味料:生抽,料酒,胡椒粉,鹽,糖,蔥姜水,拌勻
豆腐和肉餡混合,加入澱粉,拌勻,如果豆腐含水多就需要多加澱粉,不然一會兒丸子不能成團
水燒開,用手團成丸子下鍋,加入蔥姜碎、香油、白胡椒粉、鹽調味,加入黃瓜或絲瓜,然後關小火讓水不劇烈沸騰,煮2分鐘可以出鍋。
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