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【希望之聲2021年8月21日】(主持人:JOJO)節目時長:3分38秒
◇ 節目提要
肉末豆腐蒸蛋介紹
用料:
肉末150g,雞蛋2個,嫩豆腐1塊,生抽,鹽,料酒,蠔油,老抽,白糖,十三香1勺
作法:嫩豆腐切塊,碼入碗底,雞蛋加1小勺鹽幾滴料酒打散,加入等量的清水攪拌均勻,過濾到豆腐中。保鮮膜扎小眼,上已經燒開的沸水鍋中蒸20分鐘左右。肉沫中加適量蔥姜,料酒蠔油醬油醃製15分鐘,鍋中適量底油燒熱,下入肉沫翻炒均勻,把肉沫鋪到蒸好的豆腐雞蛋上,淋1勺香油,出鍋撒蔥花。
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