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【希望之聲2021年8月21日】(主持人:JOJO)節目時長:3分20秒
◇ 節目提要
韓式香蔥煎餅介紹
用料:
全麥麵粉100g,小蔥50g,韭菜30g,胡蘿蔔20g,洋蔥20g,雞蛋1個,鹽適量,清水200g。
作法:
小蔥切段(切成平底鍋的尺寸)、韭菜切小段(8cm)、胡蘿蔔切絲(3cm),洋蔥切絲。全麥粉加鹽加清水攪拌成麵糊,再加入切好的韭菜、胡蘿蔔、洋蔥充分混合。平底鍋中放入一大勺食用油,油熱後將麵糊放入鍋中攤平。麵糊尚未凝固時,將小蔥均勻的擺放在麵糊上,用鍋鏟輕輕按壓,使麵糊與小蔥合為一體。將雞蛋攪拌成蛋液,均勻的呈圓形倒入鍋中,當青蔥稍微變色後將煎餅翻面,煎熟即可。
蘸料:生抽半勺、醋1勺、辣椒粉1勺、熟芝麻1勺、香油適量、砂糖適量、胡蘿蔔碎少許、蒜末少許