Q彈綠豆涼粉

希望之聲 - FM96.1 灣區台

Q彈綠豆涼粉

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【希望之聲2021年6月29日】（主持人：唐韻）節目時長：5分27秒

◇ 節目提要

Q彈綠豆涼粉做法：

1.主要食材綠豆澱粉和水岸1：6 比例準備好

2.綠豆澱粉用適量清水澥開呈漿狀，剩下的清水倒入開水鍋中，燒到將沸騰還沒沸騰的時候，倒入粉漿攪拌均勻。

3.把粉漿攪拌均勻徹底糊化後關火，趁熱把濃稠的澱粉糊倒入容器中冷卻。

4.澱粉糊晾涼後，放入冰箱冷藏2小時，然後取出倒在菜板上。

5.把凝固好的綠豆涼粉兒改刀切成條兒，拌上調味汁就可以吃了。