【希望之聲2021年6月22日】（主持人：唐韻）節目時長：5分43秒

◇ 節目提要

東北大冷面

材料：（2人份）：冷面300克、黃瓜1根、煮雞蛋1個、辣白菜

4勺蘋果醋、2勺白糖、2勺生抽、半茶匙鹽、牛高湯和涼白開適量。

做法：1.在涼白開水中放牛高湯，冰塊，然後加入白醋、白糖、生抽、鹽、黃瓜絲、上，進冰箱冷藏室備用

2.把干冷面用清水浸泡2小時，並用手揉搓，使其完全散開，

3.把水燒開，加入冷面，不時用筷子攪拌，防止粘結，煮1分鐘左右待其變軟無硬心時，就可以撈出了。

4. 把煮好的冷面撈出後，立即放入已經備好的冰水中，並連續沖3~4次，瀝干水分後放入碗內。

5. 倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，撒上芝麻香菜和牛肉片，辣白菜。