【希望之聲2021年6月11日】（主持人：JOJO）節目時長：3分51秒

◇ 節目提要

家常醬香肉餅說明：

麵粉200g，水110ml，豬肉餡250g，蔥姜適量，黃豆漿，耗油花生油一湯勺，生抽香油一茶匙，老抽1/2茶匙，水兩湯勺。

和面，將水慢慢的倒入麵粉中用筷子攪拌成小面疙瘩揉成表面光滑的麵團，放在大碗裡蓋上保鮮膜在室溫下餳10-15分鐘。

把黃豆醬、耗油、花生油、生抽、老抽和香油倒入肉餡裡攪拌均勻後加入水，把肉餡打上勁兒後倒入蔥和姜拌勻備用。

餳好的麵團搓成長條後切成劑子然後擀成大一點的面皮（我擀的大約10-12CM的直徑）。

進行包制，包好後的餡餅放在面板上壓扁，最好蓋上茶巾防止面皮幹掉。

平底鍋倒入適量油小火把肉餅放入蓋上蓋子，每面煎2分鐘左右或者煎成金黃色即可。