【希望之聲2021年6月1日】（主持人：JOJO）節目時長：3分13秒
◇ 節目提要
陝西油潑面介紹：
食材：麵粉400g，油菜，蔥姜蒜少許，醬油三勺，醋兩勺，雞精，鹽，乾辣椒面少許
作法：用加了鹽的溫水和面，軟硬度比餃子面要軟一些，和好面之後在麵團表面塗油，醒二十分鐘左右。
將蔥姜蒜切成末，但蒜別切太碎。
將醒好的面做成劑子，最後在中間用擀面杖壓一下，這樣便於一會兒扯面，要兩面塗油
燒水的同時調一下碗汁兒，比例是三勺醬油兩勺醋，再加少許鹽和雞精調味
扯面是非常簡單的，直接把劑子扯開就可以了，注意劑子的形狀，中間是用擀面杖壓的一道痕跡，這是便於在扯長之後可以從中間一分為二，也就是一個劑子可以出兩條面。
面和青菜可以一鍋煮，不過青菜要在面快好的時候下鍋，煮好後盛在調好碗汁兒的麵碗裡，將蔥姜蒜末堆頭，再加上干辣椒面，最好用陝西辣椒面，香且辣度也夠
坐鍋燒熱油，至冒煙，用勺子澆在碼好東西的辣椒上，會有滋啦的響聲
拌勻後就可以享受這碗美味的油潑面啦