【希望之聲2021年5月26日】（主持人：唐韻）節目時長：5分35秒

◇ 節目

提要

墨西哥玉米濃湯pozole：

食材：

雞胸肉一大片

洋蔥，半個

大玉米粒200g

墨西哥小辣椒，

墨西哥干牛至葉碎（oregano） 1小勺

水蘿蔔

圓白菜

香菜

做法與步驟

1.在湯鍋裡放油，炒香洋蔥，放入切大塊的雞胸肉，炒變色， 倒入3-4碗水 。大火燒開，後轉成小火再煮20分鐘，直到雞肉變軟。

2.大玉米粒用水煮軟，在料理機裡面放入一半的玉米粒、2瓣蒜粒和墨西哥小辣椒，在倒入1杯湯鍋裡的水，攪打成糊。

3.把湯鍋裡面的浮渣清掉，倒入玉米糊，和剩下一半玉米粒，放入1小勺墨西哥干牛至葉碎和半個青檸的汁，煮開後小火再煮15-20分鐘。可再根據個人口味適量增添鹽。

4.盛出玉米濃湯，放水蘿蔔片、圓白菜絲、香菜碎、青檸塊等做裝飾。搭配玉米餅吃。