【希望之聲2021年5月14日】（主持人：JOJO）節目時長：4分41秒

◇ 節目提要

糖醋小排介紹：

食材：豬小排500g，料酒1勺，生抽兩勺，冰糖三勺，白醋四勺，八角一個，蔥姜適量。

做法：排骨冷水下鍋，倒入少量料酒。放進去焯，去掉血水和肉腥。放進蔥姜，撈起濾干水。

鍋裡倒油，把排骨倒進去翻炒一下，炒到顏色稍深就OK。

先放1勺料酒，再放2勺生抽，3勺冰糖，4勺醋。八角也丟進去，調料都放完之後，就翻拌均勻。

隨後加入開水，加到剛好沒過排骨的高度。要開小火燜大概30分鐘，蓋上鍋蓋，

水燜到還剩三分之一，這時候就可以開大火收汁了。收汁的時候要不停翻拌一兩分鐘，排骨就可以出鍋了。