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【希望之聲2021年5月14日】(主持人:JOJO)節目時長:3分23秒
◇ 節目提要
花生小小酥介紹:
食材:花生碎200g,低筋麵粉260g,黃油180g,糖份100g,糖量可以自行增減,雞蛋黃5個,黑芝麻50g。
作法:花生碎小火炒一下,沒有花生碎可以用擀面杖將裝進袋子裡的花生擀碎。
將黃油軟化後加入糖,雞蛋黃4個用電動打蛋器打發均勻至蓬鬆狀態。加入過篩的低筋麵粉,依次加入花生碎、芝麻,攪拌均勻。
搓成小丸子形狀直徑在2cm比較好看,表層稍微壓平下(便於抹雞蛋黃),擺好之後刷蛋黃液,將剩下的雞蛋黃用硅膠小刷子依次刷到花生酥表層.
預約烤箱華氏300℃烤20分鐘,期間隨時觀察表層,變成比較偏深的金黃色就可以啦。