【希望之聲2021年5月11日】(主持人:唐韻)節目時長:5分 ◇ 節目提要 泉州麵線糊介紹 食材: 麵線,地瓜澱粉,海鮮(蝦仁,扇貝丁,魷魚,其它魚肉等自選),高湯,香菜 做法: 1、高湯煮開鍋,在高湯中加入麵線,麵線務必掰散分開後加入,同時不斷攪動。 2、澱粉加涼水調成勾芡糊,先加入一些,煮一會兒看看,不夠再一點點加入。 3、煮5-分鐘左右,麵線軟而不爛。加海鮮煮開鍋,到麵線可以大致均勻懸浮在湯中。 4、出鍋前加鹽,香菜,胡椒粉。可以配上喜歡的滷味一起吃。