【希望之聲2021年4月13日】（主持人：唐韻）節目時長：5分32秒

◇ 節目提要

美式歐姆蛋

準備食材：

雞蛋3個，.青椒和紅椒切粒，蘑菇切片。火腿肉或培根切小丁。雞蛋放1/4茶匙鹽，少量鮮奶，用打蛋器打發備用。4.馬蘇里拉芝士絲。

製作步驟：

1. 先炒蔬菜，按順序下鍋：洋蔥，培根，甜椒，蘑菇，炒好盛出備用。

2.鍋子再加油，奶油融化了，就可以放蛋。小火， 同時晃動鍋子也要用鍋鏟攪劃，一邊加熱，一邊把鍋子裡的蛋拌到底部出現柔嫩的蛋皮。

3. 把蔬菜鋪在蛋皮上

4. 把蛋卷起來滑到盤子上。蛋滑出鍋子後還可塑形。

5. 請注意歐姆蛋的顏色均勻淡黃，並沒有任何焦黃的地方。