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冰糖蜜汁藕

2021-03-11
類別: 家居
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冰糖蜜汁藕
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【希望之聲2021年3月11日】(主持人:JOJO)節目時長:5分10秒

◇ 節目提要

冰糖蜜汁藕

用料:蓮藕三節,糯米300g,紅棗十顆,桂花5g,白糖400g,冰糖100g,紅糖50g。

提前3到6個小時將糯米浸泡,然後將藕洗乾淨,將洗淨的藕刮去外皮。切去蒂頭,用於填米。將藕段放入清水中浸泡15分鐘,然後晾乾水分,將浸泡好糯米填入藕中。在填制糯米時,用一根細筷子將糯米填實,將填好的糯米的藕重新把蒂頭蓋回原位,用牙籤固定嚴實,高壓鍋加水、加糖和紅棗,這裡加熱到糖完全融化即可,將填好糯米的藕放入糖水中加蓋加熱,旺火燒開轉小火再繼續壓制60~90分鐘即可。將壓制好的糯米藕取出略微晾涼一下便於改刀裝盤,最後澆上少許原汁,撒上桂花即可。

標籤: 每日餐桌
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