百變酸湯魚

希望之聲 - FM96.1 灣區台

百變酸湯魚

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【希望之聲2021年2月23日】（主持人：唐韻）節目時長：5分35秒

◇ 節目提要

百變酸湯魚作法：

1、現成的魚排切片，用料酒和一點點鹽，檸檬汁醃製備用。

2、番茄去皮切成塊

3、起油鍋，放薑片爆香後，入魚片炒變色，盛出待用。

4、剩下的油爆炒番茄至變軟，加入番茄醬。

5、加一少量高湯，放剛才爆炒過的魚片進去，加少許料酒、蔥和白糖，大火煮開，關火，蓋上蓋子燜10分裝左右。

6、出鍋前根據自己口味放香料，然後盛盤，可以開動了。