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【希望之聲2021年1月29日】(主持人:唐韻)節目時長:5分49秒
◇ 節目提要
葵花斬肉 (清燉獅子頭)
豬五花肉500克,馬蹄100克,,料酒15克,蟹黃25克,白菜葉4張,雞蛋一個,蔥粒、生粉、薑汁、各適量。
做法:
製作方法(12張)
1.將豬腿肉切成粒放入碟容器內,加蔥粒、薑汁水、料酒、鹽、胡椒粉,生粉,水,拌勻上勁兒。
2.鍋裡加水,放入干貝丁,加鹽、適量上湯,煮開。
3.將拌好的肉分成6份,做成光滑的肉丸子逐個擺入鍋底,上面蓋菜葉,然後蓋上蓋,小火燉40分鐘取出,撒上枸杞即可。