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【希望之聲2020年12月16日】(主持人:唐韻)節目時長:5分44秒
◇ 節目提要
芋頭的營養價值高,有藥膳養生功效,也是日常生活中常見食材,多種烹調方法,可鹽可甜,而且存放時間也很長,是冬季非常好的主食。福建的蒸芋泥也叫芋茸,是福建省閩菜中的傳統甜食之一,以芋頭煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成。芋泥常作為福州宴席上的壓軸甜點推出。
做法
1.將芋頭切條,上鍋蒸30分鐘
2.壓成泥,加入豬油、白糖,拌勻
3.將拌勻的芋泥換碗鋪平,再蒸15分鐘
4.最後撒上紅棗碎、瓜子仁、熟芝麻即可