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手抓羊排

2020-12-12
類別: 家居
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手抓羊排
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【希望之聲2020年12月12日】(主持人:JOJO)節目時長:4分8秒

◇ 節目提要

手抓羊排

用料

羊排 500g,薑片 5片,大蔥 3段,八角 1個,辣椒粉 若干,干辣椒 3個,花椒 一把,芝麻 一把,鹽 3g

1.羊肉冷水下鍋,慢慢煮開,如果羊肉膻味比較重,可以先用水浸泡半個小時。

2.撇去浮沫,再另外拿一個鍋,放入大蔥,薑片,花椒,干辣椒等香料,加水煮開。

3.放入燙好的羊排,蓋上鍋蓋,小火慢煮30分鐘。

4.首先呢我們來製作一碗秘製辣椒醬,碗中放入辣椒粉,這個辣椒粉你可以根據自己的口味來選擇微辣或者是比較辣的,再放入芝麻、放入洋蔥末增加香氣。再倒入160度的熱油,激發所有香料的香氣。接著再倒入一些醋,一勺糖,一份秘製的辣椒調料就完成了,酸辣解膩,搭配有點肥的羊排是最合適不過的。不過如果喜歡吃羊肉原味的小夥伴,可以忽略這個調料。

5.羊排煮好之後,直接用刀進行分割,擺盤。不喜歡蘸醬的小夥伴這個時候在羊肉表面撒點鹽,增加一點鹹味,就已經非常完美的。這樣呢一道熱氣騰騰,吃下去暖洋洋的手抓羊肉就完成了。

標籤: 每日餐桌
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