【希望之聲2020年11月28日】（主持人：唐韻）節目時長：5分13秒

◇ 節目提要

【烤鴨】

食材：Costco 烤鴨，

春餅配方：麵粉，水

其它：甜面醬，蜂蜜，大蔥，黃瓜

烤鴨做法：

1，烤箱預熱375F，

2，Costco 購買Maple Leaf Farms Roasted Half Duck，放入烤箱15-20分鐘。

3，取出後切片，裝盤

春餅皮做法：

1，將1 Cup 開水慢慢倒入2.3 Cup 麵粉中，揉成光滑麵團。塗一層油，醒面1小時。

2，拉成長條，揪成18個小劑子，揉圓，用手稍稍按壓成小圓餅。

3，在每個小圓餅的一面抹上一層油，再撒上些許澱粉。兩個小圓餅為一對，塗油的那一面疊放在一起，用擀面杖擀成薄餅，放入蒸鍋蒸熟。因為餅很薄，幾分鐘就會熟，在等待蒸熟過程中，可以準備下一對小圓餅。

4，將蒸熟的春餅取出蒸鍋，撕開後即可得兩張薄如蟬翼的春餅。

蘸醬：

甜面醬，蜂蜜，水 用 3：1：1的比例調勻。也可按自己口味適量增減

配菜：

大蔥從中間剖開，再切成細絲。

黃瓜先斜刀切成片，再切成火柴棍粗細的絲。