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烤鴨

2020-11-28
類別: 家居
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烤鴨
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【希望之聲2020年11月28日】(主持人:唐韻)節目時長:5分13秒

◇ 節目提要

【烤鴨】

食材:Costco 烤鴨,

春餅配方:麵粉,水

其它:甜面醬,蜂蜜,大蔥,黃瓜

烤鴨做法:

1,烤箱預熱375F,

2,Costco 購買Maple Leaf Farms Roasted Half Duck,放入烤箱15-20分鐘。

3,取出後切片,裝盤

春餅皮做法:

1,將1 Cup 開水慢慢倒入2.3 Cup 麵粉中,揉成光滑麵團。塗一層油,醒面1小時。

2,拉成長條,揪成18個小劑子,揉圓,用手稍稍按壓成小圓餅。

3,在每個小圓餅的一面抹上一層油,再撒上些許澱粉。兩個小圓餅為一對,塗油的那一面疊放在一起,用擀面杖擀成薄餅,放入蒸鍋蒸熟。因為餅很薄,幾分鐘就會熟,在等待蒸熟過程中,可以準備下一對小圓餅。

4,將蒸熟的春餅取出蒸鍋,撕開後即可得兩張薄如蟬翼的春餅。

蘸醬:

甜面醬,蜂蜜,水 用 3:1:1的比例調勻。也可按自己口味適量增減

配菜:

大蔥從中間剖開,再切成細絲。

黃瓜先斜刀切成片,再切成火柴棍粗細的絲。

標籤: 唐韻每日餐桌
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