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【希望之聲2020年11月21日】(主持人:唐韻)節目時長:4分57秒
◇ 節目提要
蝦仁肉末蘿蔔煲
食材:
白蘿蔔 一個 / 肉末 150g / 蝦仁 100g干香菇 6顆 / 芹菜 適量
做法:1.處理食材:干香菇泡發後切片、芹菜切粒、白蘿蔔去皮切條、蝦去頭去殼後在背上剖一刀。 燒開一鍋水,放一點鹽,加入白蘿蔔條,煮2分鐘,撈出。2、炒制肉末:鍋中熱油,放入肉末,香菇片,炒香。肉末變色後加入1勺生抽、1勺蠔油、一點鹽和白胡椒粉,翻炒均勻後盛出。 3.入砂鍋煲:取一個砂鍋,鋪一層白蘿蔔條,周圍碼上蝦仁。 接著鋪上炒好的香菇肉末。倒入高湯汁,中小火煮5分鐘。最後開蓋,撒上芹菜再煮一分鐘就可以上桌了。