【希望之聲2020年11月19日】(主持人:唐韻)節目時長:5分58秒
◇ 節目提要
奶油土豆派
食材:
3磅土豆(白色)
1個洋蔥
2瓣大蒜
1茶匙茴香種子
12盎司淡奶
2湯匙玉米澱粉
3個雞蛋
鹽
1茶匙現磨胡椒粉
1磅queso blanco奶酪(或其他半固態,白色,鹹奶酪)
1/2杯帕瑪森芝士
1湯匙橄欖油
1湯匙黃油
做法:
將土豆去皮,切成1/4英吋厚的切片。
將土豆放在一個大鍋中,並用水沒過土豆。將洋蔥切成4片,將其與1茶匙鹽,去皮的蒜瓣和茴香種子一起放入水中。將水煮沸,煮土豆片,直到剛好變軟。
將土豆倒入漏勺中瀝干,待其冷卻至可以處理為止。
將淡奶油,玉米澱粉,3個雞蛋,1茶匙鹽和1茶匙胡椒粉放入攪拌器或食品加工機中,攪拌均勻。
將烤箱預熱至350度。
將1湯匙黃油融化,然後在9 x 13英吋的砂鍋底部放一湯匙橄欖油。
將奶酪切成1/4英吋厚的切片。
在砂鍋底部放一層切成薄片的土豆,並用一層切成薄片的奶酪覆蓋它們。重複上面的土豆和奶酪,直到砂鍋裝滿為止,向下壓以使它們緊密貼合。最後加一層奶酪片。
將牛奶混合物倒在土豆和奶酪層上。在最上面放上磨碎的帕瑪森奶酪碎。
用箔紙蓋住砂鍋,然後烘烤,大約30分鐘。除去箔紙,再烘烤10-15分鐘,直到砂鍋的頂部變成金黃色。
從烤箱中取出,冷卻10-15分鐘後即可食用。