【希望之聲2020年11月18日】（主持人：唐韻）節目時長：5分37秒

◇ 節目提要

秘魯炒牛肉（Lomo saltado）

食材：

牛肉﹝煎炒用的﹞，500g

秘魯黃辣椒，2個

番茄﹝切成瓣﹞，2個

洋蔥﹝切粗條﹞，1個

香菜碎，適量

青蔥，適量

粗磨黑胡椒，適量

牛高湯粉，適量

醬油、醋，適量

作法：

1.所有食材切塊，牛肉切厚片

2.鍋中熱油炒牛肉片，用鹽和胡椒調味。 出鍋盛放一邊。

3.不用洗鍋，炒洋蔥至柔軟（可視情況加油）。 加西紅柿、青蔥、黃椒翻炒，至西紅柿開始出水。

4.加醬油、醋、高湯翻炒。

5.加香菜出鍋。 搭配白米飯和炸薯條。