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【希望之聲2020年11月18日】(主持人:唐韻)節目時長:5分37秒
◇ 節目提要
秘魯炒牛肉(Lomo saltado)
食材:
牛肉﹝煎炒用的﹞,500g
秘魯黃辣椒,2個
番茄﹝切成瓣﹞,2個
洋蔥﹝切粗條﹞,1個
香菜碎,適量
青蔥,適量
粗磨黑胡椒,適量
牛高湯粉,適量
醬油、醋,適量
作法:
1.所有食材切塊,牛肉切厚片
2.鍋中熱油炒牛肉片,用鹽和胡椒調味。 出鍋盛放一邊。
3.不用洗鍋,炒洋蔥至柔軟(可視情況加油)。 加西紅柿、青蔥、黃椒翻炒,至西紅柿開始出水。
4.加醬油、醋、高湯翻炒。
5.加香菜出鍋。 搭配白米飯和炸薯條。