【希望之聲2020年10月23日】（主持人：唐韻）節目時長：5分17秒
◇ 節目提要
瑞士甜菜Swiss chard
營養特色:瑞士甜菜含有高量的膳食纖維和維生素A/B/C/K，同時含有多種的礦物質，抗氧化物質,是非常營養的蔬菜，也被列為超級食物之一。
做法:
可以直接生吃當做生菜沙拉或是用大大的葉片捲入其他材料做成蔬菜卷都很不錯. 同時瑞士甜菜也適合清炒，從莖到葉子都非常清甜爽口 .
由於瑞士甜菜中含有草酸,煮熟之後會大量減少草酸的成份
可以先燙過後把水倒掉. 切成丁 拌 豆乾丁 像吃香乾馬蘭頭一樣
或用高湯川燙 擺進豆腐..水狀態的吃法,比較可口.
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