【希望之聲2020年9月5日】（主持人：唐韻）節目時長：5分21秒
◇ 節目提要
意式奶凍panna cotta是意大利一款非常著名的甜品，做法非常簡單，口感類似果凍和慕斯之間 ,Panna Cotta在意大利語中是Cooked Cream的意思， 也就是煮過的奶油。
準備材料
淡奶油 ———————– 250g
牛奶 ————————– 100g
糖 —————————- 20g
檸檬皮 ———————— 1-2片
吉利丁片 ———————- 2 片
做法:
將吉利丁用冰水泡軟,一定要用冰水！
將淡奶油，牛奶，糖，檸檬皮片放入鍋中加熱。
不需要煮沸，加熱至鍋邊冒出小泡泡就可以了。
將吉利丁片擠掉多餘水分，加入液體中，攪拌至融化。
用篩子將煮好的液體過濾。
最後，將過濾好的液體倒入模具。放入冰箱冷藏至成型。
吃的時候,將模具浸入熱水約30-45秒。倒扣在盤子中，使奶凍脫模。